Por: Andrés Zapata
@andreszapatanutricionista
Los 'shots' hacen parte de sencillas pero poderosas estrategias nutricionales que podemos utilizar en nuestro día a día para complementar nuestra alimentación.
Podemos utilizarlos como estrategia antioxidante, antiinflamatoria, mejora de nuestro proceso digestivo, modulación de nuestra microbiota intestinal, control glucémico y sensibilidad a la insulina, además de modular nuestra saciedad y señales de hambre. (Ehigbai I, 2015; Chaturvedi D, 2016; Sharif M, 2018; Van der Heide, 2019).
👉Los shots tienen un tamaño de porción que puede oscilar entre los 30-60 ml, pueden prepararse en una solución acuosa (agua), en solución ácida (limón o vinagre de sidra de manzana) o en solución herbal (jengibre macerado por ejemplo).
☝️Podemos realizar diferentes asociaciones y tomarlas en diferentes momentos del día dependiendo del efecto deseado.
Hoy vamos con:
✅Zumo de limón
✅Vinagre de manzana
✅Jengibre macerado
✅Ajo macerado
✅Cúrcuma al 95%
✅Pimienta negra
Aquí tenemos una mezcla de limoneno, hesperidina, ácido acético, gingerol, shogaol, zingerona, alicina, ajoeno, curcumina, tetrahidrocurcuminoides y piperina capaces de modular COX-1, COX-2, activar la expresión de NRF2 y citocromo P450 (sistema antioxidante y detoxificación), silenciar NF-kB (inflamación) y mejorar la diversidad de la microbiota intestinal.
Deben tener cuidado especial con este tipo de preparaciones madres gestantes y lactantes, pacientes anticoagulados y niños.
Este mundo es fantástico, hay mucha ciencia y contexto detrás de una buena prescripción, pero una mala prescripción también puede traer efectos indeseados y adversos sobre la salud.
